食事のこと・続き
朝はいつもサリーさんと朝食作りから始まります(私は邪魔をしているだけ)。毎回違うものを作ってくださるので本当に楽しみ。
これは南インドの朝食の定番、イドゥリ。お米とお豆を発酵させてペーストにして蒸したもの。蒸したバナナと、ココナッツチャツネと一緒に。
蒸さないで焼いたのがドーサ。
右下のがチャッカーアッパム。シナモンの葉っぱの香りと、混ぜられたスパイスの香りが絶妙です。その隣はプットゥ。米粉とココナッツパウダーを混ぜて蒸したものですが、今回はブラウン・プットゥ(ブラウンライス)でした。